Görünüşte sağlıklı “tam buğday” etiketi taşıyan birçok ürünün, aslında sadece renklendiriciyle koyulaştırılmış beyaz ekmek olduğu belirlendi. Uzmanlar, hem sağlığımızı hem de bütçemizi tehdit eden bu hileye karşı tüketicileri uyarırken, evde uygulayabileceğiniz basit bir testle gerçeği nasıl ayırt edebileceğinizi de paylaşıyor.
Günlük beslenmemizin vazgeçilmezi olan ekmek, maalesef ki gıda sektöründeki gizli hilelerin hedefi olmuş durumda. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son denetim sonuçları, yıllardır süregelen bu aldatmacayı gözler önüne serdi. Rapora göre, piyasada “tam buğday” adıyla satılan birçok üründe, doğal içeriğin yerine rengini koyulaştırmak için kullanılan kimyasal renklendiriciler ve aroma vericiler tespit edildi.
Gıda Mühendisleri Birliği Başkanı Fatih Efe’nin çarpıcı açıklamaları bu durumu doğruluyor: “Tam buğday diye satılan birçok ekmek, aslında beyaz ekmeğe renklendirici katılarak koyulaştırılmış ürünlerdir.” Tüketiciler olarak bizler, koyu renge ve üzerindeki “tam buğday” yazısına güvenerek, daha sağlıklı, lif ve besin değeri yüksek bir ürün aldığımızı düşünüyoruz. Ancak bu durum, yalnızca bir ekonomik aldatma değil, aynı zamanda halk sağlığını da tehdit eden ciddi bir güvensizlik ortamı yaratıyor. Beyaz ekmeklerde raf ömrünü uzatan kimyasalların da bu hileli tam buğday ekmeklerinde yaygın olarak kullanılması, ekmeğin doğallığını tamamen bozarak besin değerini düşürüyor.
Peki, etiket ve görünüme aldanmadan, aldığımız ekmeğin gerçekten tam buğday olup olmadığını ve aşırı katkı maddesi içerip içermediğini nasıl anlayabiliriz? Gıda Mühendisleri Birliği Başkanı Fatih Efe, tüketicilerin evde kolayca uygulayabileceği pratik bir yöntemi paylaştı.
Fatih Efe’nin basit testi:
Aldığınız ekmeği ikiye bölün.
Bölünmüş ekmeğin bir parçasını, oda sıcaklığında, hava ile temas edecek şekilde birkaç gün bekletin.
Efe’ye göre, gerçek ve doğal ekmek birkaç gün içinde küflenmeye başlayacaktır. Ancak, eğer ekmeğiniz haftalarca küflenmeden, ilk günkü gibi taze kalıyorsa, bu durum fazla miktarda kimyasal katkı maddesi kullanıldığının en önemli göstergesidir. Doğallığı bozan bu katkı maddeleri, ekmeğin bayatlama ve bozulma sürecini yapay olarak geciktiriyor.
Kaynak: (Source) Haber Merkezi
1996 yılında kurulan ve yıllar içinde Türkiye’nin en önemli tekstil ihracatçılarından biri haline gelen Karbel Tekstil, artık üretim bantlarını sonsuza dek durdurdu. Mahkemenin şirketin konkordato talebini reddederek iflasına karar vermesi, yalnızca bir şirketin ticari faaliyetinin sona ermesi değil, aynı zamanda binlerce çalışanı, onlarca tedarikçiyi ve Türkiye’nin küresel tedarik zincirindeki itibarını etkileyen çok katmanlı bir gelişme […]
Bayburt Üniversitesi’nin öncülüğünde, “süper meyve” olarak bilinen ve kilogram fiyatıyla adeta küçük altın değerinde olan aronya, bölge iklimine tam uyum sağlayarak yüksek verimle üreticisine göz kırpıyor. Bu gelişme, sadece tarımsal bir başarı hikayesi değil, aynı zamanda katma değerli üretime geçişin ve kırsal kalkınmanın da somut bir örneği. Bilimsel Vizyon, Ekonomik Değere Dönüştü: Rektör Türkmen Açıkladı […]
AK Parti milletvekillerince hazırlanan bu paket, Türk Ceza Kanunu (TCK) başta olmak üzere çeşitli kanunlarda önemli değişiklikler yaparak caydırıcılığı maksimize etmeyi hedefliyor. Meskun Mahalde Silahla Ateşe Sıfır Tolerans Toplumsal infiale yol açan ve sıklıkla masum vatandaşların yaralanmasına hatta ölümüne neden olan meskun mahalde silahla ateş etme suçu, paketin en sertleşen maddelerinden biri. Mevcut ceza sınırları, […]
Bu kapsamlı satış organizasyonu, sadece büyük bir stok erimesini değil, aynı zamanda gayrimenkulde güvenli liman arayan bireysel ve kurumsal yatırımcılar için de kaçırılmayacak fırsatları işaret ediyor. Özellikle uzun vadeli ve esnek ödeme planlarının sunulması, bu satışları ekonomik dalgalanmalara karşı cazip bir alternatif haline getiriyor. Dev Satışın Detayları ve Stratejik Önemi TOKİ’nin bu devasa portföyü, konut […]
Sürücü davranışlarını doğrudan etkileyecek ve caydırıcılığı tarihi seviyelere çıkaracak bu düzenleme, milyonlarca vatandaşı yakından ilgilendiriyor. Yetkililer, bu adımla asıl amaçlarının cezalandırmaktan ziyade, yolları herkes için daha güvenli hale getirmek olduğunu açıkça belirtiyor. Hazırlanan teklif, önümüzdeki hafta Genel Kurul’da görüşülmeye başlanacak ve kabul edilmesi halinde, trafikteki ihmal ve sorumsuzluk eylemlerinin maliyeti devasa boyutlara ulaşacak. Ağır İhlallere […]
Zeytin ve peynirin hemen hemen tamamı, raf ömrünü uzatmak ve lezzetini artırmak amacıyla salamura (tuzlu su) yöntemiyle hazırlanır. Bu durum, her iki besinin de doğal olarak yüksek miktarda sodyum (tuz) içermesine neden olur. Sorun Nedir? Zeytin ve peynir aynı anda, özellikle de büyük porsiyonlarda tüketildiğinde, vücuda kısa sürede aşırı sodyum yüklemesi yapılır. Bu durumun en […]
